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Die Gährungschemie, wissenschaftlich begründet und ihrer Anwendung aus die Weinbereitung, Bierbrauerei, Branntweinbrennerei und Hefenerzeugnung. wissenschaftlich begründet und practisch dargestellt von Carl J.N. Balling.
Balling, Karel Napoleon. Prag : Friedrich Tempsky, 1845. 427 p.
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Bibliothèque de l’Académie des sciences de la République tchèque

 
 
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